АСАФЕТИДА — ИНДИЙСКИЯ СУПЕРПРЯНОСТЬ.?☀

Асафетида – это приправа широко известная любителям индийской кухни. ?

На сегодняшний день она заполоняет мир кулинарной моды, пряность активно используют в странах Азии и Европы, что неспроста, ведь она располагает мощнейшими вкусовыми и лечебными свойствами.

Асафетида обладает ярко выраженным ароматом, который проникает в сам желудок человека, пробуждая аппетит. Добывают пряность из млечного сока корней растения ферула, который собирают в самый пик цветения, после чего высушивают и перетирают в порошкообразную смесь, перемешивая с рисовой мукой (для меньшей концентрации), что позволяет добиться именно нужной сбалансированной консистенции.

Полезных свойств этой «суперпряности» не сосчитать. Но что касается здоровья человека, здесь важно знать при каких проблемах вы можете прибегнуть к асафетиде с полной уверенностью. ? Итак, давайте рассмотрим подробнее положительные воздействия специи на организм человека:
• восстанавливает гормональные функции надпочечников и половых желез;
• блокирует воздействия яда при укусе опасных насекомых и животных;
• оказывает успокаивающее воздействие на состояние нервной системы, предотвращая срывы, стресс и панические атаки;
• восстанавливает клетки мышечной ткани при растяжениях и ушибах;
• помогает облегчить боль в суставах;

И этот список демонстрирует лишь малость того, как все же полезна эта приправа. Причем это не выдуманные небылицы и сказки, в медицине было зафиксировано множество случаев, как регулярное употребление этой смеси положительно сказывалось на здоровье и даже помогало справляться поистине с ужасными болезнями, такими, как бесплодие, импотенция и фригидность. ??

Аромат индийской пряности крайне схож с ароматом лука и чеснока, ? к слову не только запахом, а и многими полезными свойствами, вот только асафетида это более щадящий вариант едкому луку с чесноком. А это позволяет вам попросту заменить эти растения на «суперпряность». Нет, мы вовсе не призываем вам отказаться от привычного чеснока, но если вы и раньше чувствовали дискомфорт при его употреблении, то асафетида станет отличным аналогом, причем еще более полезным. 

Отвечая сразу на ваш вопрос, можно ли произвести замену наоборот, то есть выбрать индийской приправе аналог в виде чеснока и лука – да, но не ждите даже схожих результатов. Асафетида – это просто уникальная смесь, соединившая в себе множество полезных компонентов, ничего подобного найти вам не удастся. Поэтому это достаточно бессмысленная затея. Лучше проявить упорство, и найти специализированный магазин, где вы сможете приобрести именно эту специю. Цена ее не так уж высока, по крайней мере, в сравнении с множеством витаминов и препаратов, которые она способна заменить. Ценник варьируется от 300 до 500 рублей за 100 грамм.

Мы уже разобрались, что асафетида обладает и вкусовыми, и лечебными свойствами, а значит, находит свое использование, как в кулинарии, так и в медицине. ??

На кухне данную приправу вы можете добавлять практически ко всем блюдам, но особенно сочетается она с овощными, холодными и горячими закусками. Овощные салаты приобретут новые вкусовые нотки, злаковые кушанья будут соблазнять искусным ароматом, супы и соусы заиграют яркими красками. ??? Здесь отлично подходит фраза «и полезно, и вкусно».

Что касается медицины, причем не только народной, как могло показаться изначально, но и официальной фармакологии и косметологии, здесь специя тоже нашла свой отклик. Ее применяют, как дополнительное средство для укрепления иммунной системы, как противовирус при простудных заболеваниях и добавляют в омолаживающие крема и маски по уходу за кожей. Все же, какими бы благоприятными характеристиками не обладала асафетида, заниматься самолечением и назначать ее себе самостоятельно в качестве лечения не стоит. Есть определенные дозировки для каждого случая, виды аллергий и реакций на приправу, что крайне важно.
Рекомендуем вам проконсультироваться со специалистом.

Вот какую замечательную и неповторимую «суперпряность» подарила миру Индия! Стоит хотя бы раз добавить в привычное вами блюдо асафетиду, и вы гарантированно вернетесь к ней повторно, с каждым разом предвкушая этот тончайший вкус и искусный аромат. ? Мы производим хлебцы: 1) Ведические с асафетидой с солью (морской) и без соли (постные). 2) Морские с асафетидой с солью (морской) и без соли (постные)