Что такое кэроб?

Кэроб (порошок плодов рожкового дерева). Рожковое дерево (Ceratonia siliqua L.) — вечнозеленое растение семейства бобовых. Порошок кэроба по вкусу напоминает порошок какао, однако слаще его и не содержит кофеина и теобромина — психотропных веществ, вызывающих привыкание. Нет в кэробе фенилтиламина — вещества, вызывающего мигрень, нет фроманина, провоцирующего аллергические реакции. Нет и щавелевой кислоты, которая препятсвует всасыванию цинка и кальция — минералов, необходимых для здоровья кожи. Нет сообщений о наличии сальсолинола, который присутствует в шоколаде как известно участвует в выработке зависимости. Вместо этого кэроб богат на витамины — А, В, В2, В3, D, а еще в нем много кальция, калия, магния, фосфора. Есть в кэробе и железо, никель, медь, барий, марганец.

Кэроб рекомендуют в качестве альтернативы сахару и шоколаду диабетика и людям с ожирением. Он является диетическим, поскольку жиров в нем в 10 раз меньше, чем в какао. Но безусловно его можно порекомендовать и людям, просто заботящимся о своём здоровье. Кэроб в отличии от какао бобов сладок. Кэроб содержит 50% сахаров, и поэтому может использоваться как отдельная сладость. На 8% состоит из протеина (белка).

Кэроб полезен людям с повышенным артериальным давлением, детям, беременным, кормящим мамам.

И в сыром кэробе, в отличии от термически обработанного все полезные свойства сохраняются в полном объёме.

Мы изготавливаем с кэробом Шоколад из кэроба, халву Шоколадную с кэробом, конфетки.